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-文久元年(1861)創業-

天童 手打 水車生そば

水車生そばでは、当店自慢のメニューをお取り寄せいただけます。

おかげさまで創業150周年を迎えました。 これもひとえに皆様のおかげと感謝申し上げます。 これからも変わらず「そばの香りでおもてなし」 いたしてまいります。 変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

 

お取り寄せお品書き

石臼挽きそば  |  寒中挽き抜き蕎麦  |  元祖鳥中華  |

 |  にしん甘露煮  |  特製そば粉  |  一味・七味  |

石臼で挽いたそば

石臼挽きそば

このそばは出羽の国の開拓村で育った良質の玄そばを昔ながらの水車を利用した石臼で丹念に挽きあげたそば粉を原料としています。

そば本来の風味をなくさないように、経験豊かな職人が心をこめて作った干しそばです。

 

(箱つゆ付)1,400円

(バラ)   360円

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献上「寒中挽き抜き蕎麦」

江戸時代に諸大名から将軍家への献上物として当地天童織田藩より「寒中挽き抜き蕎麦」 が献上されていたと大成武鑑時献上に記録されています。

「寒中挽き抜き蕎麦……出羽国村山郡天童在所二万石織田兵部小輔信学」寒中挽き抜き蕎麦とは秋に 収穫された新蕎麦を石臼で玄蕎麦のまま挽きつぶし、その後ふるいにかけてそば殻を取り除いたそば粉を 使用して打ったそばです。

(箱) 1,680円

(バラ) 330円

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ご自宅で楽しむ伝統の蕎麦、伝説のラーメン

元祖!!鳥中華

 

これを目当てのお客様も多い人気の味です。

1,300円

 

 

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そば屋のにしん甘露煮

水車そばのにしん甘露煮は、約十時間煮込んで仕上げた深みのあるにしんです。

 

(箱4ヶ入)1,900円

(バラ)440円

 

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水車生そば特製そば粉(1kg)

江戸時代末期より使用している木製製粉機にて厳選したそばの実を丹念に挽きあげた国産100%の昔ながらのそば粉です。

 

1,500円

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七味・一味

 

大正館食品は山形県内で唯一の一味・七味工場製造元です。

 

(缶)450円

(袋)110円

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水車生そば お取り寄せご注文フォーム

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各商品10個以上の場合は、メールにてお問い合わせください。

石臼挽きそば つゆ付 3把(250g×3)
石臼挽きそば 1把(250g×1)
寒中挽き抜き蕎麦 5把(200g×5)
寒中挽き抜き蕎麦 1把(200g×1)
鳥中華(3食入り)
にしん(4袋)
にしん(1袋)
そば粉(1kg)
一味
一味(袋)
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