-文久元年(1861)創業-

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天童 手打 水車生そば

そば処山形、天童にお越しの際は水車生そばに、是非お立ち寄りいただき、美味しい蕎麦をご賞味ください。

そば屋の隠れメニュー「鳥中華」

大人気!伝説の裏メニュー

■鳥中華とは

 

麺はラーメンですが、スープは純和風のあっさりした中華そばです。 鶏肉、天かす、海苔をトッピングし、こしょうを効かせたちょっとピリ辛味。

美味しいと評判を呼び、「山形の鳥中華」として親しまれています。

 

700円(税込)

■鳥中華誕生秘話

今から20年ほど前のことになります。

「鳥中華」は、もともと自分たちのまかない食として、蕎麦に使う和風だしと鶏肉を使って食べていたラーメンをたまたま近所の温泉街の酌婦さんが見つけて、「美味しそうだ、食べてみたい!」 という話になり、 口コミで一部の人にだけ提供していた裏メニューなのです。 本当は江戸時代から受け継いだ蕎麦だけを 出したかったのですが… ちょうどその頃、鳥中華を取材させて欲しいという話があり、それならメニューに載せなくてはということになり、いつのまにか大ヒット作に!

天童 手打水車生そば

〒994-0025 山形県天童市鎌田本町1丁目3-26(天童温泉)

営業時間 11:00~23:00

休日:元旦

Tel:023-653-2576

Fax:023-653-2579

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